Spaghetti z kurczakiem w sosie śmietanowo-grzybowym ze świeżą bazylią

Jedno z moich ulubionych dań. Uwielbiam makarony, świeże zioła i oczywiście sos pomidorowy, ale ten przepis go nie obejmuje :-D Spaghetti z kurczakiem w sosie śmietanowo-grzybowym ze świeżą bazylią, to bardzo smaczne i aromatyczne danie, idealne do przyrządzenia na obiad.

Składniki dla 4 os.:

• 2 garstki grzybów suszonych
• 1 duża pierś z kurczaka albo dwie mniejsze
• makaron spaghetti (przy dzieleniu można posłużyć się miarką do makaronu albo dać na oko :-))
• 1 czerwona cebula
• kilka listków świeżej bazylii
• 4 łyżki śmietany
• szczypta soli
• szczypta pieprzu ziołowego
• pół szklanki wody

Przygotowanie:

Suszonymi grzybami zajmujemy się dzień wcześniej. Zalewamy je wodą i odstawiamy. Przed przystąpieniem do robienia spaghetti jeszcze raz przepłukujemy je.
Stawiamy garnek z osoloną wodą na makaron. W tym czasie na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy podsmażamy kurczaka i cebulę. Kiedy składniki się zarumienią dodajemy pokrojone grzyby, zalewamy połową szklanki wody i dusimy ok. 10 minut.
Gotujemy makaron al dente. Zanim dorzucimy makaron, dodajemy na patelnię śmietanę, pieprz ziołowy i przyprawiamy wedle uznania.
Odcedzony makaron wsypujemy na patelnię i ostrożnie mieszamy z powstałym sosem. Danie podajemy na talerzach udekorowane pociętą bazylią.

Uwaga: Do spaghetti z grzybami zazwyczaj nie dodaje się sera (choć podobno są wyjątki od tej zasady).

Smacznego :-)