Budyń czekoladowy z amarantusa

Przepis na ten deser zrodził się z czystej ciekawości. Pomyślałam, że skoro wychodzi z kaszy jaglanej, to czemu by nie spróbować z amarantusa :-) Budyń czekoladowy z amarantusa wyszedł pysznie.

Zobacz również przepis na kawowy budyń jaglany w 5 krokach.

Podane przeze mnie składniki można oczywiście pozmieniać. Zachęcam Was do samodzielnego przygotowania i eksperymentowania. Możecie użyć innego mleka i zupełnie innych owoców. Najważniejsze, żeby Wam smakowało i przede wszystkim sprawiło Wam to frajdę :-)

Składniki na 2 porcje:

• 1/2 szklanki suchego amarantusa;
• 1 łyżka karobu (może też być kakao);
• 1/2 szklanki mleka (u mnie sojowe);
• kilka suszonych śliwek;
• 1/2 średniej wielkości jabłka;
• 1 łyżka wiórków kokosowych;
• kilka migdałów.

Przygotowanie:

1. Amarantus ugotuj według przepisu na opakowaniu.
2. Do lekko przestygniętego amarantusa dodaj korab, oraz mleko i wszystko razem zmiksuj na gładką masę.
3. Śliwki oraz jabłko pokrój w drobną kostkę.
4. Budyń z amarantusa przełóż do miseczek lub słoiczków, udekoruj owocami, migdałami oraz wiórkami kokosowymi i gotowe :-)

Smacznego!